Saláty
Čočkový salát s dijonskou zálivkou
Svěží salát z hnědé čočky, zeleniny, rukoly a volitelné fety.
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 15 min
- Základní množství
- 6 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- suchá hnědá čočka1,5 hrnku
- zeleninový vývar4 hrnky
- sůl1 lžička
- cherry rajčatacca 140 g
- salátová okurka0,5 ks
- červená cibule0,25 ks
- sušená rajčata v oleji0,25 hrnku
- baby rukola2 hrnky
- bílý vinný ocet2 lžíce
- olivový olej2 lžíce
- neutrální olej2 lžíce
- cukr0,5 lžíce
- dijonská hořčice0,5 lžíce
- sušené oregano1 lžička
- česnekový prášek0,5 lžičky
- fetavolitelné0,25 hrnku
02 / UVAŘIT
Postup
Čočku vařte s vývarem a polovinou soli 15–20 minut doměkka. Sceďte a nechte 5 minut zchladnout.
Připravte zeleninu. Ocet, oba oleje, cukr, hořčici, oregano, česnekový prášek a zbytek soli vyšlehejte na zálivku.
Vychladlou čočku promíchejte se zálivkou, zeleninou, rukolou a sušenými rajčaty. Nakonec případně posypte fetou.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.