Hlavní jídla
Kachní prsa se savojským zelím
Jednopánvové kachní prso s bramborami, slaninou a savojským zelím.
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 30 min
- Základní množství
- 4 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- kachní prsa2 ks
- kuličky pepře1 lžička
- vařené nové brambory600 g
- uzená prorostlá slaninaplátky6 ks
- savojské zelí1 ks
- stroužek česneku1 ks
- balzamikový ocet15 ml
- olivový olej30 ml
- čerstvá petrželmalá hrst
02 / UVAŘIT
Postup
Kůži na kachních prsech nařízněte, okořeňte pepřem a opékejte kůží dolů na nízkém plameni 15 minut. Otočte a dopečte 5 minut, pak nechte odpočinout.
Ve výpeku opečte plátky brambor. Přidejte slaninu, zelí a česnek, podlijte malým množstvím vody a poduste do změknutí.
Vmíchejte ocet, olej a petržel, nakrájenou kachnu podávejte navrch.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.