Přílohy
Karlovarský knedlík na páře
Napařované knedlíkové koule z opečeného toustového chleba, žloutků, bylinek a sněhu z bílků.
- Vaření / pečení
- 15 min
- Základní množství
- 6 kusy
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- toustový chlébnakrájený na kostky250–300 g
- mléko80–100 ml
- máslorozpuštěné20 g
- vejcežloutky a bílky zvlášť2 ks
- sůlpodle chuti
- nasekaná petrželka2 lžíce
02 / UVAŘIT
Postup
Kostky toustového chleba opečte nasucho na pánvi nebo v troubě dozlatova a přendejte je do mísy.
K chlebu přilijte mléko a rozpuštěné máslo. Přidejte žloutky, sůl a petrželku a zlehka promíchejte.
Z bílků ušlehejte pevný sníh a opatrně jej vmíchejte do chlebové směsi.
Vytvarujte šest koulí přibližně velikosti pěsti. Vložte je do napařovací vložky nad vroucí vodu, přiklopte a vařte v páře 15 minut.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.