Saláty
Kısır – turecký bulgurový salát
Studený turecký salát z jemného bulguru, rajčat, petržele a melasy z granátového jablka.
- Příprava
- 15 min
- Základní množství
- 6 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- jemný bulgur2 hrnky
- vroucí voda2 hrnky
- olivový olej45 ml
- rajčatový protlakcca 60 ml
- turecká papriková pasta3 lžíce
- Urfa biber nebo chilli vločky1 lžička
- mletý římský kmín0,5 lžičky
- sůlpodle chuti
- melasa z granátového jablka2 lžíce
- citronová šťávaz citronu0,5 ks
- jarní cibulky6 ks
- pevná rajčata Roma3 ks
- čerstvá petrželnasekaná1 hrnek
02 / UVAŘIT
Postup
Bulgur zalijte vroucí vodou tak, aby byl právě ponořený. Přiklopte a nechte 15 minut změknout.
Na oleji krátce prohřejte rajčatový protlak, paprikovou pastu, chilli, kmín a sůl. Vmíchejte do bulguru spolu s melasou a citronovou šťávou.
Bulgur vychlaďte, poté vmíchejte cibulku, rajčata a petržel. Před podáváním dochuťte.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.