Saláty
Kroupový salát s pečenou cizrnou a fetou
Sytý salát z rychle vařených krup, edamame, křupavé cizrny, fety a citronové zálivky.
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 12 min
- Základní množství
- 4 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
Salát
- rychle vařené ječné kroupycca 100 g
- zeleninový vývarcca 240 ml
- mražené edamamecca 115 g
- pečená křupavá cizrnacca 45 g
- fetacca 50 g
- slunečnicová semínkacca 30 g
- sůl, černý pepř a mletý římský kmínřímský kmín je volitelnýpodle chuti
Citronová zálivka
- extra panenský olivový olejcca 80 ml
- čerstvá citronová šťávacca 45 ml
- jemně nastrouhaná citronová kůra1 lžička
- dijonská hořčicevolitelně0,5 lžičky
- cukr, med nebo javorový sirupvolitelně0,5 lžičky
02 / UVAŘIT
Postup
Vývar přiveďte k varu, vsypte kroupy, přiklopte a na mírném plameni vařte 12 minut. Odstavte na 5 minut a nakypřete vidličkou.
Edamame dejte s 1–2 lžícemi vody do vhodné misky a krátce prohřejte, jen aby rozmrzlo.
Do velké mísy dejte kroupy, edamame, fetu a slunečnicová semínka.
V malé misce prošlehejte citronovou šťávu, sůl, pepř, případně římský kmín, hořčici a sladidlo. Zašlehejte olej a nakonec vmíchejte citronovou kůru.
Zálivku promíchejte se salátem, dolaďte sůl a pepř a těsně před podáváním přisypte pečenou cizrnu.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.