Hlavní jídla
Křupavé teriyaki tofu s brokolicí
Pečené tofu obalené škrobem s brokolicí a hustou teriyaki glazurou.
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 35 min
- Základní množství
- 4 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- extra pevné tofuscezené, na kostkycca 400 g
- řepkový olej30 ml
- kukuřičný škrob4,5 lžíce
- růžičky brokolicecca 450 g
- jemná sůl0,5 lžičky
- mletý černý pepř0,5 lžičky
- hustá teriyaki omáčkacca 80 ml
- jarní cibulkana tenká kolečkacca 30 g
02 / UVAŘIT
Postup
Troubu předehřejte na 220 °C. Tofu nechte 10–15 minut oschnout na utěrce.
Promíchejte tofu s polovinou oleje a obalte ve škrobu. Dejte na jednu polovinu plechu. Brokolici promíchejte se zbylým olejem, solí a pepřem a rozložte vedle.
Pečte asi 30 minut; v polovině tofu i brokolici obraťte.
Teriyaki omáčku v pánvi 2–3 minuty prohřívejte do zhoustnutí. Vmíchejte tofu, posypte cibulkou a podávejte s brokolicí.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.