Hlavní jídla
Kuřecí restované se žampiony
Rychlé kuřecí restované se žampiony, paprikou a sladko-slanou omáčkou.
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 10 min
- Základní množství
- 4 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
Kuře
- kuřecí prsacca 450 g
- kukuřičný škrob1 lžíce
- jedlá soda0,5 lžičky
- víno Shaoxing15 ml
- sójová omáčka15 ml
Omáčka a zelenina
- ústřicová omáčka45 ml
- sójová omáčka30 ml
- tmavá sójová omáčka5 ml
- třtinový cukr1 lžíce
- rýžový ocet10 ml
- sezamový olej5 ml
- arašídový olej30 ml
- velká cibule1 ks
- stroužky česneku3 ks
- čerstvý zázvorcca 50 g
- žampionycca 225 g
- malá červená paprika1 ks
- jarní cibulky3 ks
02 / UVAŘIT
Postup
Kuře nakrájejte na tenké plátky a promíchejte se škrobem, sodou, vínem a sójovou omáčkou. V misce rozmíchejte suroviny na omáčku.
Ve woku rozpáleném na vysokou teplotu opečte kuře s marinádou bez míchání 2 minuty, pak je promíchejte a po další 1–2 minutách odložte.
Ve stejném woku krátce orestujte cibuli, česnek a zázvor. Přidejte žampiony a papriku a opékejte asi 2 minuty.
Vraťte kuře, přilijte omáčku, promíchejte a podávejte s jarní cibulkou, případně s rýží.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.