Hlavní jídla
Makanské kuře na jeden hrnec
Kuře pečené s bramborami a paprikou v krémové kari omáčce s kokosem a arašídy.
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 60 min
- Základní množství
- 5 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
Kuře
- kuřecí stehna nebo paličky s kostí a kůžícca 900 g
- mild kari koření2,5 lžičky
- sladká paprika2,5 lžičky
- sůl1 lžička
Omáčka
- olivový olej30 ml
- cibulena plátky1 ks
- čerstvý zázvorcca 15 g
- stroužky česneku3 ks
- sladká paprika1 lžíce
- mild kari koření2 lžíce
- kuřecí vývarcca 240 ml
- kokosové mlékocca 200 ml
- neslazené arašídové máslocca 60 ml
- ústřicová omáčkacca 60 ml
- bobkové listy2 ks
- velká bramborana kostky1 ks
- paprikyna větší kusy2 ks
02 / UVAŘIT
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C. Kuře potřete směsí kari, papriky a soli; kůži nechte převážně bez koření.
V troubě vhodné pánvi opečte kuře kůží dolů 3–4 minuty, otočte a krátce opečte i druhou stranu. Odložte.
V pánvi změkněte cibuli, přidejte zázvor a česnek, pak papriku a kari. Vmíchejte vývar, kokosové mléko, arašídové máslo, ústřicovou omáčku, bobkový list a brambory.
Po pěti minutách přidejte papriky, navrch položte kuře kůží vzhůru a pečte asi 45 minut, až je maso hotové.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.