Polévky
Polévka z černých fazolí a rajčat s avokádem
Rychlá výrazná polévka z černých fazolí, rajčat, limetky a koření, podávaná s avokádem.
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 30 min
- Základní množství
- 4 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- olivový olejcca 45 ml
- celý římský kmín1 lžička
- cibulenahrubo nakrájená1 ks
- řapíkatý celervolitelně, na tenké plátky2 ks
- uzená paprikavrchovatá1 lžička
- koriandrová semínkačerstvě umletá, vrchovatá1 lžička
- mletý římský kmín1 lžička
- chilli vločkynebo podle chuti0,5 lžičky
- krájená rajčatakonzervy po 400 g2 ks
- černé fazolekonzervy po 400 g, slité a propláchnuté2 ks
- horký zeleninový vývar400 ml
- limetkyšťáva2 ks
- zralá avokádana kostky2 ks
- čerstvý koriandrotrhané lístkyhrst
- vločková mořská sůlpodle chuti
02 / UVAŘIT
Postup
V hrnci rozehřejte olej, přidejte celý římský kmín a po 20–30 sekundách cibuli s celerem. Za častého míchání opékejte 6–7 minut do změknutí.
Ztlumte plamen, přidejte papriku, koriandr, mletý římský kmín a chilli. Minutu promíchejte.
Přisypte rajčata a fazole, přilijte vývar a přiveďte k varu. Zvolna vařte 20 minut pod pootevřenou pokličkou; je-li třeba, vývar dolijte.
Vmíchejte šťávu z jedné limetky a polévku osolte. Avokádo promíchejte se šťávou z druhé limetky a špetkou soli.
Podávejte s avokádem a čerstvým koriandrem.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.