Hlavní jídla
Řecký lilkový guláš s cizrnou
Lilky dušené s cizrnou, rajčaty a voňavým řeckým kořením.
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 60 min
- Základní množství
- 6 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- lilekna kostkycca 680 g
- sůlna osolení lilku a podle chuti
- extra panenský olivový olej60 ml
- velká žlutá cibule1 ks
- zelená paprika1 ks
- mrkev1 ks
- stroužky česneku6 ks
- bobkové listy2 ks
- sladká paprika1–1,5 lžičky
- mletý koriandr1 lžička
- sušené oregano1 lžička
- mletá skořice0,75 lžičky
- kurkuma0,5 lžičky
- černý pepř0,5 lžičky
- krájená rajčata v konzervěcca 800 g
- cizrna v konzervěvčetně nálevucca 850 g
- čerstvá petržel nebo mátak podávání
02 / UVAŘIT
Postup
Troubu předehřejte na 205 °C. Kostky lilku osolte, nechte 20 minut stát, pak opláchněte a důkladně osušte.
V hrnci vhodném do trouby na oleji 2–3 minuty restujte cibuli, papriku a mrkev. Přidejte česnek, koření a bobkový list a minutu rozvonějte.
Vmíchejte lilek, rajčata, cizrnu i její nálev. Přiveďte k varu a 10 minut vařte.
Přiklopte a pečte asi 45 minut do úplného změknutí lilku. Dokapejte olejem a posypte bylinkami.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.