Ryby a mořské plody
Seychelské krevety v kokosovém kari
Krevety v pikantní kokosové omáčce s tamarindem a domácí směsí koření.
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 20 min
- Základní množství
- 2 porce
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- velké syrové krevety350 g
- olej45 ml
- cibule1 ks
- stroužky česneku3 ks
- čerstvý zázvorcca 15 g
- zelené chilli2 ks
- kari listy5 ks
- kurkuma0,5 lžičky
- kari pasta nebo rajčatový protlak1 lžička
- tamarindová pasta3 lžíce
- kokosové mléko400 ml
- koření masala2 lžíce
- limeta1 ks
- čerstvá petržel1 lžíce
02 / UVAŘIT
Postup
Na oleji změkněte cibuli, česnek, zázvor, chilli a kari listy. Přidejte kurkumu, kari pastu a masalu a krátce orestujte.
Přilijte tamarind a kokosové mléko a 15 minut zvolna vařte.
Vložte krevety a vařte asi 5 minut do růžova. Dokapejte limetou a posypte petrželí.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.