Přílohy
Vejce v sójové marinádě
Čínská marinovaná vejce s anýzem, chilli a rýžovým octem.
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 15 min
- Základní množství
- 9 kusy
01 / PŘIPRAVIT
Suroviny
- velká vejce6–12 ks
- sójová omáčka nebo tamaricca 180 ml
- třtinový nebo bílý cukr2 lžíce
- rýžový ocet15 ml
- sušené chilli4 ks
- hvězdičky badyánu2 ks
- voda700–950 ml
02 / UVAŘIT
Postup
Sójovou omáčku, cukr, ocet, chilli, badyán a vodu přiveďte k varu, 5 minut povařte a nechte vychladnout.
Vejce vložte do mírně vroucí vody a vařte 6 minut pro tekutý žloutek, 8 minut pro poloměkký nebo 11 minut natvrdo. Zchlaďte v ledové vodě a oloupejte.
Vejce ponořte do vychladlé marinády a nechte v lednici alespoň 6 hodin. Podávejte samotná, s rýží nebo nudlemi.
Množství surovin se přepočítává. Čas a teplota zůstávají stejné; velikost nádoby a průběh vaření přizpůsobte množství.